水蓮女工變老闆 外配撐起美濃億元產業，全台市佔九成
天下雜誌
2023年6月20日 週二 上午9:37
水蓮女工變老闆 外配撐起美濃億元產業，全台市佔九成
水蓮女工變老闆 外配撐起美濃億元產業，全台市佔九成
文：廖雲章 圖片來源：邱劍英攝
你我餐桌上的水蓮，超過九成來自美濃，且多是新住民所種。一群外配每天下田，工時超過10小時，純手工種水蓮、洗水蓮。她們不只做工，還有生意頭腦，沒有她們，美濃的水蓮農業幾乎無法運作。
黎玉印》打工到創業當老闆
黎玉印為了照顧家庭，她到處打工，農村缺人手，處處有零工可做。直到4年前丈夫猝逝，她決定放手一搏，與人合夥租地創業種水蓮，自己當起老闆。
目前，她承租加上代管面積超過10甲水蓮田，每天出貨450台斤到市場。自己也每天下田種水蓮、洗水蓮，工時超過10小時。
在田間洗了一整天水蓮，傍晚才下班，黎玉印沖個澡，換上一身粉紅色恤衫，戴上黃金耳環與項鍊，盛裝到越南小吃店來見記者，她說，「台灣怎麼吃這麼多水蓮啊？」
過去20年，深入台灣368鄉鎮的外籍配偶，早已成為地方不可或缺的支柱。她們不僅撐起自己的家庭、融入村里，也打開許多城鎮的新格局。
美濃區農會總幹事鍾清輝觀察，產銷班的「百萬農民」（年營業額超過百萬的農民），幾乎全是新住民，「沒有這些吃苦耐勞的外配，農業幾乎沒辦法運作，尤其是野蓮（水蓮）。」美濃農會統計，台灣的水蓮超過九成產自美濃，種植面積達200公頃，年產值超過3億元。
